Kolačić je mala tekstualna datoteka koja se učitava na računalo ili druge uređaje korisnika kada posjete stranicu. Kolačići se koriste za prilagodbu online sadržaja prema korisničkim preferencijama I optimiziranje korištenja internet strance. Oni također služe za izradu anonimnih statistika koje nam pomažu razumjeti korisnikovu upotrebnu internet stranice I pomažu poboljšati sadržaj internet stranice bez osobne izloženosti korisnika.
Neki kolačići su nužni za funkcioniranje internet stranice (npr. kolačić za prijavu, kolačić za sadržaj košarice internet trgovine), neki su namjenjeni pobljšanju korisničkog iskustva ( npr. pohranjivanje korisničkih preferencija), a neki se koriste za praćenje posjeta internet stranici, što pomaže administrator internet stranice poboljšati internet stranicu I korisničko iskustvo s njom. Neki kolačići koje koristimo su kolačići sesije I aktivni su samo dok ne zatvorite preglednik, dok su drugi trajni I ostaju na računalu duže.